میدونستی آرد چرب هم داریم!
دونوع ارد داریم
1..چرب
2..خشک
آرد چرب چیست ؟
به اردی میگن چرب که از مغز گندم وبدونه سبوس تهیه شده وسفید وخیلی نرم وچسبنده میباشدکه مخصوص انواع شیرینی های ورقه ای مثل کره ای ودانمارکی استفاده میشه
آرد خشک چیست ؟
به اردی میگن که از گندم کاشت دیم تهیه شده وسبوس ان نسبت به ارد نانوایی کمتر است وکمی زبر میباشد که برای انواع کیک ها شامل تخته ای قالبی رولت زاخر اتریشی تگرال مافین یزدی خرمایی پای اناناس فاش وانواع کلوچه ها پیراشکی وکرم قنادی استفاده میشود.
دیدگاهتان را بنویسید